Để phát triển ngành thủy sản, năm 2007 Sao Mai thành lập Công ty Cổ phần Đầu tư & Phát triển Đa quốc gia (IDI) với công suất 600 tấn nguyên liệu/ngày, chia làm hai giai đoạn đầu tư (giai đoạn 1 công suất 300 tấn nguyên liệu/ngày đi vào hoạt động giữa năm 2008 và giai đoạn 2 nâng công suất lên 600 tấn nguyên liệu/ngày đưa vào sử dụng năm 2010).
Công ty Cổ phần Đầu tư & Phát triển Đa quốc gia (IDI)
Từ khi đưa Nhà máy thủy sản vào hoạt động đến nay, doanh thu xuất khẩu không ngừng tăng trưởng và luôn đứng trong top 5 doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu lớn nhất Việt Nam, góp phần đưa con cá tra của Việt Nam đến 150 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, thiết lập mối quan hệ với gần 100 đối tác khách hàng ở các châu lục, nâng tầm thương hiệu cho “Con cá tỷ đô” trên thị trường quốc tế.
Không dừng lại ở đó, trong quá trình quản lý kinh doanh lĩnh vực thủy sản, nhận thấy phụ phẩm thu được từ việc fillet cá tra mang lại giá trị kinh tế chưa cao nên Tập đoàn Sao Mai đã tìm ra hướng đi mới, đó là chế biến sâu để nâng cao giá thành phụ phẩm, vì vậy Nhà máy chế biến phụ phẩm Trisedco đã ra đời và chính thức đưa vào sản xuất tháng 6/2010. Hiện Nhà máy chế biến phụ phẩm Trisedco đang hoạt động với công suất 150 tấn nguyên liệu/ngày (công suất thiết kế 300 tấn nguyên liệu/ngày). Sản phẩm chính của nhà máy Trisedco gồm bột và mở cá, ngoài ra còn có bao tử cá, bong bóng cá, da cá, dè cá được tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
Khi ngành hàng xuất khẩu cá tra fillet tăng mạnh, thị trường tiêu thụ sản phẩm được mở rộng theo đó các yêu cầu về chất lượng sản phẩm cũng khắt khe hơn đòi hỏi doanh nghiệp phải chủ động được nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng đầu vào, đảm bảo điều kiện vệ sinh và giảm hệ số thức ăn, tiết kiệm chi phí. Từng bước đầu tư hoàn thành khép kín chuỗi giá trị cá tra, tạo ra thế bền vững cho cả doanh nghiệp và hộ nuôi. Cuối năm 2015 Sao Mai quyết định mở rộng xây thêm nhà máy chế biến thức ăn thuỷ sản lớn nhất khu vực để tự cung cấp thức ăn cho vùng nguyên liệu nói riêng và cho toàn khu vực nói chung. Công trình này tọa lạc trên diện tích 5 ha tại khu công nghiệp Sao Mai, được thiết kế hiện đại, hệ thống công nghệ thiết bị tiên tiến từ các nhà cung cấp nổi tiếng thế giới Đan Mạch và Pháp, công suất 360.000 tấn/năm, có tổng vốn đầu tư trên 750 tỷ đồng đi vào hoạt động trong năm 2017.
Lễ khánh thành Nhà máy Chế biến Thức ăn Thủy sản Sao Mai, công suất 360,000 tấn/năm