Cá thái thành từng que dài, chiên thơm ngon với vị giòn tan bên ngoài, bên trong mềm ngọt hấp dẫn, trẻ nhỏ thích mê.

Nguyên liệu:

- 400 gr phile cá basa
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- Bột gừng
- Rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Thái cá thành những thanh dai vừa ăn. Ướp vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh rượu trắng. Ướp 10 phút.

Bước 2: Lăn cá qua bột chiên giòn rồi trứng gà cuối cùng là lớp bột xù.

Bước 3:Cho cá vào dầu chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi vàng giòn đều thì vớt ra rây cho ráo dầu. Chiên lần 2 cho cá vàng giòn lâu hơn. Cho cá ra đĩa ăn kèm tương ớt, tương cà.

Thành phẩm:

Cá que đẹp mắt thơm ngon với vị giòn tan bên ngoài bên trong ẩm ngọt hấp dẫn, trẻ nhỏ thích mê.