Ngày cuối tuần khi chúng ta có nhiều thời gian dành cho bản thân và gia đình hãy thử vào bếp cùng món chạo tôm cá bọc sả cho bữa ăn thêm mới lạ bạn nhé!

Nguyên liệu

Tôm tươi 200 gr

Cá basa phi lê 200 gr

Hành tím băm 20 gr

Sả băm 20gr

Sả cắt khúc khoảng 7cm

Hành lá băm 20 gr

Bột bắp 15 gr

Nước mắm 1 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Đường trắng 1/2 muỗng canh

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Lòng trắng trứng gà 1 cái

Dầu ăn Ranee

Cách thực hiện

Bước 1:

200gr tôm sú (lột vỏ) và 200gr phi lê cá basa rửa sạch, thấm khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Qua 30 phút lấy ra cho tôm, cá vào máy xay nhuyễn.

Bước 2:

Đổ tôm cá ra tô, trộn chung với 20gr hành tím, 20gr sả băm, 20gr hành lá, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng cho tiếp 1 cái lòng trắng trứng gà, 15gr bột bắp vào trộn tiếp. Lúc này tôm cá hơi sền sệt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 3:

Nắn hỗn hợp cá, tôm bọc quanh cây sả rồi cho vào xửng hấp 5 phút.

Bước 4:

Bắc chảo dầu lên bếp, cho từng cây chạo tôm cá bọc sả vào chiên hơi ngập dầu với lửa vừa. Khi tôm cá có màu vàng như ý thì gắp ra giấy thấm dầu để ráo.

Bước 5:

Chạo tôm cá bọc sả ăn kèm với rau sống, dưa leo cùng tương ớt sẽ càng ngon hơn!