thường thức đời sống

SOUP HÀNH ĐÚT LÒ KIỂU PHÁP
[ Cập nhật vào ngày (25/08/2019) ] - [ Số lần xem: 294 ]

SOUP HÀNH ĐÚT LÒ KIỂU PHÁP


Món soup hành đút lò có lịch sử khá lâu đời từ thời La Mã. Theo lịch sử kể lại, đây là món được dùng như một món canh của những người cùng khổ vì hành tây rất dễ trồng. Phiên bản hiện đại của món ăn này được ra đời tại Pháp vào khoảng thế kỉ thứ 18, Soup hành đút lò kiểu Pháp được chế biến từ nước hầm thịt bò và caramel hành tây, trình bày với một lớp bánh mì nướng kèm với phô mai tan chảy bên trên. Đây là món được sử dụng làm khai vị trong các bữa tiệc truyền thống, thường được ăn kèm với bánh mì nướng.


NGUYÊN LIỆU

50g bơ

1 muỗng canh dầu an Ranee

1kg hành tây

1 muỗng cà phê đường

4 tép tỏi

2 muỗng canh bột mì

250ml rượu vang trắng

1,3 lít nước hầm thịt bò nóng

4 – 8 lát bánh mì Pháp

140gr pho mát Gruyère

CÁCH LÀM

IMG_257

 SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi và xắt lát mỏng

– Tỏi sau khi bỏ vỏ, xắt lát mỏng

– Pho mát thì bào mịn để chế biến

CHẾ BIẾN CARAMEL HÀNH

– Đun chảy bơ với dầu trong một chảo lớn, sau đó thêm hành tây vào và xào trong 10 phút cho đến khi mềm.

– Rắc thêm đường và nấu tiếp trong 20 phút. Chú ý quậy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp có màu nâu để tạo thành caramel hành tây.

– Thêm tỏi đã thái lát vào nồi caramel hành tây và đun khoảng 2 phút trước

– Rắc bột mì vào và khuấy đều.

– Tăng nhiệt và khuấy đều tay, thêm rượu vào dần dần. Tiếp theo, cho và chảo nước hầm thịt bò, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút.

 NƯỚNG BÁNH VÀ THƯỞNG THỨC

– Bật lò nướng ở 180 độ C rồi múc súp hành tây vào bát chịu nhiệt, thêm 1 muỗng dầu ăn Ranee.

– Đặt miếng bánh mì nướng lên trên (khoảng 2 miếng tùy thích).

– Tiếp tục rắc pho mát vụn lên cùng

– Nướng bánh trong lò cho tới khi pho mát tan chảy.

– Cuối cùng, lấy ra và thưởng thức khi nóng (có thể ăn kèm thêm với bánh mì).

Soup hành đút lò kiểu Pháp là món ăn thanh đạm, không gây béo phì và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Người lớn hay trẻ nhỏ dùng món soup này đều rất bổ dưỡng. Cách chế biến lại không quá phức tạp và cầu kỳ. Bạn hãy áp dụng công thức trên để tạo nên món soup chất lượng chiêu đãi cả nhà nhé. 

Chúc bạn thực hiện thành công!

 





Ánh Loan



RadDatePicker

Liên hệ với chúng tôi

DỰ ÁN

Nhập email để nhận bài viết mới nhất từ Sao Mai An Giang
Đăng ký ngay