thường thức đời sống

Canh khổ qua nhồi thịt giải nhiệt cho ngày hè
[ Cập nhật vào ngày (27/06/2019) ] - [ Số lần xem: 170 ]

Canh khổ qua nhồi thịt giải nhiệt cho ngày hè


Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn rất thú vị, không những thế còn  thơm ngon, bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt cơ thể cực kỳ hiệu quả đặc biệt là những ngày hè nắng nóng. Đây cũng là lý do thôi thúc Ranee gửi đến bạn cách nấu tô canh khổ qua nhồi thịt ngon miệng nhất để không chỉ trong những ngày hè mà còn ở các dịp Lễ, Tết. 

16105650_1893477480889371_8917736947834957636_n

Nguyên liệu làm canh khổ qua nhồi thịt

- Khổ qua: 1 kg

- Thịt thăn: 500 gram

- Nấm mèo: 50 gram

- Miến: 50 gram

- Trứng vịt: 2 trứng

- Hành tím: 5 củ

- Tỏi: 1 củ

- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

- Hành lá: 50 gram

- 2 muỗng canh dầu ăn cao cấp Ranee, muối, hạt nêm, đường.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Bước 1: Cắt hai đầu khổ qua, rạch một đường dài trên thân, tách nhẹ thân trái ngay đường rạch, dùng muỗng cà phê nạo lấy hết phần hạt ra. Ngâm khổ qua với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, xả sạch để ráo.

Nhặt hành lá, tách riêng phần gốc trắng và lá. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi, ngâm vào nước lạnh để giữ màu.

Ngâm nấm mèo (mộc nhỉ) với nước ấm khoảng 5 phút. Khi nấm mèo nở, cắt bỏ gốc, xắt nhuyễn.

Rửa sạch thịt thăn, để ráo, xắt mỏng.

Lột vỏ hành tím, đập dập.

Lột vỏ tỏi, đập dập.

Gọt phần gốc già của nấm rơm, rửa sạch, để ráo. 

Bước 2: Cho thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, hạt nêm, ít muối vào cối xay thịt, xay nhuyễn. 

Lấy hỗn hợp thịt từ cối xay ra tô thêm 2 muỗng canh dầu ăn cao cấp Ranee, trứng vịt, nấm mèo vào trộn đều.

Nấu sôi khoảng 2 lít nước lọc, cho khổ qua vào, luộc khổ qua khoảng 2 phút, vớt khổ qua vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn.

cach-nau-canh-kho-qua-nhoi-thit

Khi khổ qua nguội, nhồi hỗn hợp nhân vào ruột trái, dùng lá hành đã trụng cột lại. 

Nấu sôi 2 lít nước lọc, cho khổ qua vào. Khi nước dùng sôi lần nữa, vặn lửa nhỏ. Hầm khoảng 1-2 tiếng cho đến khi khổ qua mềm hẳn. 




Thủy Tiên



RadDatePicker

Liên hệ với chúng tôi

DỰ ÁN

Nhập email để nhận bài viết mới nhất từ Sao Mai An Giang
Đăng ký ngay